Budeme potřebovat: Plech o rozměrech 24x35

Ingredience:

500g strouhaných jablek

250g hrubé špandlové mouky BIO a nebo rýžovou mouky

3 vejce 

50g medu

30g strouhaného zázvoru

50g mletého kokosu

30g panenského oleje 40g sekaných vlašských ořechů

špetka koriandru

1 lžička mleté skořice

1/2 lžičky mletého fenyklu

3 kapky citrónového oleje nebo šťávy

28 mandlí na ozdobu

Postup:

Umyjeme a nakrájíme jablka a nastrouháme na středně hrubo. Dáme je do mísy a poté do mísy přidáme strouhaný zázvor, žloutky, koření a panenský olej a můžete i máslo ghí a promícháme. Osladíme medem. Přidáme oříšky, kokos a mouku a nazávěr pár kapek citrónu a promícháme. Z bílků našleháme sníh, který poté zamícháme a zlehka zapracujeme a těsto dáme do plechu vyzdobený pečícím papírem a ozdobíme mandlemi. Plech dáme do vyhřáte trouby kolem 200°a 10min  pečeme a pak při teplotě 180° 35-40min. Poté necháme vychladnout. Dobrou chuť!!